紀州の美味・珍味を紹介します「わかやま珍味裏街道」

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和歌山県（紀州）は、海と山が両立する県です。また、南北に長いため、所変わればで、紀北地方（和歌山市周辺）と紀南地方（東牟婁郡、新宮市等）では、食文化も違います。
地域別の珍味一覧をご紹介します。
マップでエリアをクリックいただくと、それぞれの地域一覧トップへ移動します。

□なれ鮨

□柿の葉寿司

□柿の粕漬け

■紀中（有田・御坊市・田辺市周辺）の珍味

□ごぼう巻き（なんば焼き）

□クエ鍋

□ぼうり

□ほろほろ鳥

■紀南（白浜町・串本町・新宮市周辺）の珍味

□カツオのお茶漬け

□サンマの姿寿司

□なれ鮨

□めはり寿司

□玉子巻き寿司・昆布巻き寿司

□茶粥（チャガイ）

□うでもの

□シイラの洗い

□タタキ

□イルカの刺身

□アカンボの水炊き

□マンボウの刺身

□海亀の卵
（現在食せません）

□うつぼのみそ汁

□サンマのすき焼き

□うずみ

□サンマの丸干し