紀州の美味・珍味を紹介します「わかやま珍味裏街道」

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アカンボの水炊きは絶品で、深海から一気に引き上げて大きく飛び出た目玉、アラ部分の皮、上品な白身と、全てを食べ尽くし、その後残った出汁で、雑炊をするのはとても贅沢です。

レジャーフィッシングでも狙われる魚です。身は淡泊で、昔からよく食べられていましたが、近年は漁獲量が減り、高級魚となっています。