紀州の美味・珍味を紹介します「わかやま珍味裏街道」

TOP運営会社
スポンサードリンク
■珍味・美味カテゴリ■
トップページ

地域別一覧表

お店で普通に食べられる珍味

ちょっとがんばらないと食べられない珍味

地元の人でもなかなか手に入らない珍味

リンクについて

▼食リンク一覧
珍味・ゲテモノレビュー
食べ歩き・グルメマップ・レビュー
全国の郷土料理・郷土食
料理関係の学校・スクール
レシピ・料理方法・食材
レストラン・食事処
食べ物のネットショップ

お問い合わせ

トップページお店で普通に食べられる珍味>ごぼう巻き
□ごぼう巻き
地域:紀中地方
種別:海の幸
レア度:低
田辺市周辺では、なんば焼きという蒲鉾が有名です。その蒲鉾に使うエソ、クチ等の皮をゴボウ(真ん中には蒲鉾もはいっています)に巻き、照り焼きにしたものです。甘辛い味は、ご飯やお酒に合います。

魚皮を焼いた香ばしさと、ゴボウの野味が砂糖醤油の甘辛さに相まうことで、上品な味になるという変わった料理です。

ネット通販等でも手に入れることが出来ます。
地元ではおせち料理等に使われている一品です。

 

トップページへ戻る
Copyright ? 2006 紀州でしか食べられない美味・珍味を紹介します「わかやま珍味裏街道」. All rights reserved